1. Контроль качества поступающих продуктов, сроками их реализации.
2. Строгий контроль закладки продуктов по графику.
3. Ежедневное наличие качественного и количественного рациона питания, его соответствие возрастным и физиологическим потребностям детей.
4. Соблюдение технологии приготовления пищи, выход блюд.
5. Витаминизация пищи
6. Соблюдение соответствия режима питания и условий приема пищи возрастным и гигиеническим требованиям.
7. Правильное и своевременное ведение документации по вопросам санитарии, гигиены, технологии приготовления пи-
щи, ежедневных осмотров пищеблока.
